La Nostra Ricetta Italiana dei Cannelloni alla Carne: Facile e Deliziosa

Hai voglia di un viaggio goloso nel cuore dell’Italia? Lasciati conquistare dai nostri cannelloni di carne bovina e suina, generosamente ripieni, ricoperti da una salsa di pomodoro lenta e profumati delicatamente con timo e origano, per una ricetta autentica e confortante.

« Nei giorni in cui la famiglia si riuniva intorno al tavolo, Nonna sapeva che un piatto di cannelloni avrebbe sempre avuto successo. Un ripieno generoso di carne bovina e suina, una salsa di pomodoro lentamente cotta, aromatizzata con timo e origano… e la cucina si riempiva subito di profumi rassicuranti. »

« Confortanti e pieni di sincerità, questi cannelloni erano il suo modo di riunire tutti intorno a un piatto semplice, caldo e profondamente italiano. »

— Casa Bandera, dalla nostra Famiglia alla tua

I cannelloni di carne: un grande classico della cucina familiare italiana

Immaginati seduto intorno a un grande tavolo italiano, con il profumo di una salsa di pomodoro cotta lentamente e di erbe mediterranee che si diffonde nell’aria. I cannelloni, generosamente ripieni di carne bovina e suina, diventano subito un momento di condivisione. Golosi, confortanti e profondamente autentici, incarnano la cucina italiana di famiglia, quella che si tramanda con amore e pazienza, boccone dopo boccone.

Origine e tradizione di questa ricetta italiana

I cannelloni di carne fanno parte di quei piatti simbolo della cucina familiare italiana, tramandati di generazione in generazione. Originari del centro e del sud Italia, rappresentano perfettamente l’arte di trasformare ingredienti semplici in un pasto generoso e conviviale.

La ricetta si basa su una preparazione semplice ma curata: un ripieno saporito di carne bovina e suina, delicatamente aromatizzato con timo e origano, inserito nei tubi di pasta e poi ricoperto da una salsa di pomodoro cotta lentamente.

Prima di infornare, i cannelloni vengono coperti con mozzarella, che si scioglie lentamente in cottura formando uno strato gratinato dorato e filante, che aggiunge rotondità e golosità al piatto.

Al momento della degustazione, il piatto offre una consistenza morbida e confortante, dove la ricchezza della carne, la dolcezza della salsa di pomodoro e il gratin della mozzarella si armonizzano perfettamente.

Questo piatto celebra l’essenza stessa della cucina italiana: ingredienti semplici, tempo e tanto cuore. Ecco la ricetta di famiglia dei cannelloni di carne di Casa Bandera, un invito alla condivisione e alla convivialità, alla maniera italiana.

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1 Tritare finemente cipolla e aglio. In una casseruola con un filo d’olio d’oliva, fai soffriggere la cipolla a fuoco vivo finché diventa trasparente, aggiungi l’aglio e poi la carne macinata. La carne deve rosolare, dorarsi leggermente e sbriciolarsi bene.

2 Abbassa il fuoco a medio e aggiungi la salsa di pomodoro. Condisci con timo, origano e un pizzico di sale e pepe. Mescola e lascia sobbollire 5-10 minuti con il coperchio, così i sapori si concentrano.

3 Stendi un sottile strato di salsa sul fondo della teglia. Riempi poi ogni cannellone con il ripieno, usando un cucchiaio o una sac à poche; per facilitare il riempimento, puoi tenerli temporaneamente in verticale. Disponili affiancati nella teglia. Se necessario, fai un secondo strato intervallando una sottile cucchiaiata di salsa, così le paste saranno ben avvolte.

4 Preriscalda il forno a 180°C. Copri generosamente i cannelloni con la restante salsa, poi aggiungi mozzarella a pezzetti per ottenere una gratinatura filante, leggermente dorata e morbida. Termina con un filo d’olio d’oliva e qualche rametto di timo sulla superficie.

5 Inforna a 180°C per 35-40 minuti, finché la pasta sarà tenera e la mozzarella gratinata e leggermente dorata.

6 Lascia riposare qualche minuto per far amalgamare bene i sapori, poi servi ben caldo. Accompagna con un’insalata verde o del buon pane italiano per gustare ogni morso filante e saporito.

Abbinamento vino consigliato

Per accompagnare i cannelloni alla carne, un classico Chianti con note di frutti rossi e una leggera acidità bilancerà perfettamente la ricchezza della carne e la morbidezza della mozzarella gratinata. Scopri anche la nostra selezione dei migliori vini italiani.

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