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Fusilli con salsiccia y champiñones, una explosión de sabores italianos
Este plato de fusilli con salsiccia y champiñones, enriquecido con un toque de vino blanco, es una verdadera invitación a descubrir las delicias de la cocina italiana. Al combinar la salsiccia di maiale, una sabrosa salchicha de cerdo, con champiñones, tomates cherry en salsa y el aroma del perejil fresco, esta receta te transporta a un viaje culinario que une simplicidad y riqueza de sabores. El toque de vino blanco realza todo, aportando profundidad y ligereza a la salsa. ¡Un plato cálido y reconfortante que encantará a toda la familia!
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¿Origen de esta receta italiana?
Los fusilli con salsiccia y champiñones son parte de los clásicos de la cocina italiana. Este plato típicamente italiano combina la suavidad de la salchicha de cerdo (salsiccia) con la textura terrosa de los champiñones y la acidez suave de los tomates cherry en salsa. El vino blanco añadido durante la cocción permite desglasar la sartén y resaltar toda la riqueza de los ingredientes. Este plato rinde homenaje a las recetas tradicionales italianas, simples pero llenas de sabor. Una mezcla de texturas y sabores que hace cada bocado irresistible.
La salsiccia di maiale es una salchicha de cerdo especiada y aromática que añade un toque sabroso a la receta. Los champiñones, tiernos al paladar, aportan dulzura, mientras que los tomates cherry en salsa dan un toque de frescura. El perejil, añadido al final, proporciona un aroma fresco y herbáceo que perfuma delicadamente el conjunto. Un plato ideal para los amantes de la auténtica cocina italiana que desean disfrutar de una receta deliciosa y reconfortante.
Aquí tienes la receta de los fusilli con salsiccia y champiñones, una verdadera invitación a saborear la cocina italiana en casa.
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Dificultad 2/5 Costo moderado Tiempo de preparación 15 min Tiempo de cocción 30 min Gluten |
Porciones 4 Calorías 700 kcal Utensilios sartén, olla, cuchillo, cuchara de madera, rallador Estación otoño |
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Fusilli 500 g Salsiccia 400 g Champiñones 250 g Tomates cherry 250 g Perejil fresco Vino blanco 100 ml Parmesano Aceite de oliva Sal y pimienta |
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1 Retira la piel de la salsiccia y desmenúzala. Lava y corta los champiñones en láminas. Corta los tomates cherry por la mitad. Resérvalos.
2 En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva. Agrega la salsiccia y cocina hasta que esté bien dorada.
3 Agrega los champiñones a la sartén y cocina durante 5 a 7 minutos hasta que estén tiernos.
4 Vierte el vino blanco y deja reducir durante 2 a 3 minutos.
5 Agrega los tomates cherry, salpimienta. Deja cocinar a fuego bajo durante 10 minutos.
6 Cocina los fusilli en agua con sal, escúrrelos e incorpóralos a la sartén con la salsa.
7 Añade perejil fresco picado y mezcla bien. Sirve caliente, espolvoreado con queso rallado.
Maridaje recomendado
Para acompañar este plato, recomiendo un vino blanco seco y afrutado, como un Sauvignon Blanc, que equilibrará la riqueza de la salsiccia y la frescura de los tomates cherry, resaltando la ligereza del vino blanco utilizado en la salsa.
