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Les fusilli à la salsiccia et champignons, une explosion de saveurs italiennes
Ce plat de fusilli à la salsiccia et champignons, enrichi d'une touche de vin blanc, est une véritable invitation à découvrir les délices de la cuisine italienne. En associant la salsiccia di maiale, une saucisse de porc savoureuse, aux champignons de Paris, aux tomates cerises en sauce, et au parfum du persil frais, cette recette vous transporte dans un voyage culinaire qui allie simplicité et richesse de saveurs. La touche de vin blanc vient sublimer l'ensemble, apportant une profondeur et une légèreté à la sauce. Un plat chaleureux et réconfortant qui plaira à toute la famille !
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Origine de cette recette italienne ?
Les fusilli à la salsiccia et champignons font partie des classiques de la cuisine italienne. Ce plat typiquement italien marie la douceur de la saucisse de porc (salsiccia) avec la terreur des champignons de Paris et l'acidité douce des tomates cerises en sauce. Le vin blanc ajouté pendant la cuisson permet de déglacer la poêle et de révéler toute la richesse des ingrédients. Ce plat fait hommage aux recettes traditionnelles italiennes, simples mais pleines de saveurs. Un mélange de textures et de goûts qui rend chaque bouchée irrésistible.
La salsiccia di maiale est une saucisse de porc épicée et parfumée qui ajoute une note savoureuse à la recette. Les champignons de Paris, fondants en bouche, apportent de la douceur, tandis que les tomates cerises en sauce apportent une touche de fraîcheur. Le persil, ajouté à la fin, donne un arôme frais et herbacé qui parfume délicatement l'ensemble. Un plat idéal pour les amateurs de cuisine italienne authentique, qui souhaitent découvrir une recette gourmande et réconfortante.
Voici la recette des fusilli à la salsiccia et champignons, une véritable invitation à savourer la cuisine italienne à la maison.
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Difficulté 2/5 Coût modéré Temps de préparation 15 min Temps de cuisson 30 min Gluten |
Portions 4 Calories 700 kcal Ustentiles poêle, casserole, couteau, cuillère en bois, râpe Saison automne |
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Fusilli 500 g Saucisse de porc 400 g Champignon 250 g Tomates cerises 250 g Persil frais Vin blanc 100 ml Parmesan Huile d'olive Sel et poivre |
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1 Retirez la peau de la saucisse et émiettez-la. Lavez et coupez les champignons en tranches. Coupez les tomates cerises en deux. Réservez.
2 Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive. Ajoutez la saucisse et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
3 Ajoutez les champignons à la poêle et laissez cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4 Versez le vin blanc et laissez réduire pendant 2 à 3 minutes.
5 Ajoutez les tomates cerises, salez et poivrez. Laissez mijoter pendant 10 minutes à feu doux.
6 Cuisez les fusilli dans de l'eau salée, puis égouttez-les. Incorporez-les dans la poêle avec la sauce.
7 Ajoutez le persil frais haché et mélangez bien le tout. Servez chaud, saupoudré de fromage râpé.
Accord mets-vins recommandé
Pour accompagner ce plat, je recommande un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc, qui viendra équilibrer la richesse de la salsiccia et la fraîcheur des tomates cerises, tout en soulignant la légèreté du vin blanc utilisé dans la sauce.
