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Scopri una ricetta italiana moderna che unisce la ricchezza del salmone, la cremosità della panna, la freschezza dei pomodorini e il tocco audace della vodka.
Farfalle al salmone e vodka, una ricetta italiana originale
Questo piatto sorprenderà il tuo palato con il suo equilibrio tra dolcezza e un pizzico di piccantezza. In pochi passaggi semplici, prepara un piatto degno di uno chef e aggiungi un tocco di eleganza alla tua tavola.
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Origine di questa ricetta italiana?
Le pasta alla vodka sono nate da una fusione audace delle cucine tradizionali italiane e delle influenze moderne. L'origine esatta di questa ricetta è un po' sfocata, ma sembra che l'invenzione sia attribuita a ristoranti italiani negli Stati Uniti negli anni '70. A quell'epoca, la vodka, un tempo poco utilizzata in cucina, cominciò ad essere integrata nelle salse cremose per dare un gusto più complesso e una consistenza ancora più vellutata.
Il salmone, ricco e saporito, fu naturalmente aggiunto alla ricetta per dare un tocco elegante e più raffinato. Il matrimonio tra il salmone e la vodka si è rapidamente imposto come un classico, combinando la ricchezza del pesce affumicato con l'acidità sottile della vodka e la dolcezza avvolgente della panna.
Col passare del tempo, questa ricetta è diventata un must dei pasti raffinati, rimanendo però relativamente semplice da preparare. La sua popolarità continua a crescere grazie al suo gusto inimitabile e alla sua capacità di conquistare tutti i tipi di palato.
Qui trovi la ricetta delle farfalle al salmone e vodka, spiegata passo dopo passo per un risultato perfetto.
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Difficoltà 2/5 Costo medio Tempo di preparazione 10 min Tempo di cottura 15 min Gluten |
Porzioni 4 Calorie 550 kcal Utensili casseruola, padella, grattugia, mestolo, pinza Sezioni tutto l’anno |
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Farfalle 400 g Salmone affumicato 200 g Panna fresca 20 cl Vodka 5 cl Escalogno 2 Erba cipollina Pomodorini 150 g Burro Succo di un limone Scorza di un limone non trattato Sale e pepe |
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1 Taglia il salmone a strisce e i pomodorini a metà. Tritare gli scalogni.
2 In una padella, fai sciogliere il burro e aggiungi gli scalogni. Fai rosolare finché non diventano trasparenti.
3 Aggiungi il salmone e i pomodorini. Mescola per alcuni secondi.
4 Aggiungi la vodka e fiammeggia delicatamente per eliminare l'alcol.
5 Aggiungi la panna fresca, il succo di limone, sale e pepe. Lascia cuocere a fuoco lento.
6 Cuoci le farfalle al dente in una grande casseruola con acqua salata.
7 Scola le farfalle e mescolale con la salsa. Aggiungi la ciboulette tritata e la scorza di limone grattugiata prima di servire.
Abbinamento cibo-vino consigliato
Un bicchiere di vino bianco secco, come un Pinot Grigio o un Sauvignon Blanc, si abbina perfettamente ai sapori cremosi e salati delle farfalle al salmone e vodka.
