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Farfalle con salmón y vodka, una receta italiana original
Descubre una receta italiana moderna que combina la riqueza del salmón, la cremosidad de la nata, la frescura de los tomates cherry y el toque audaz del vodka. Este plato sorprenderá tu paladar con su equilibrio entre dulzura y un sutil toque picante. En unos sencillos pasos, prepara este plato digno de un chef y añade un toque de elegancia a tu mesa.
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¿Origen de esta receta italiana?
La pasta con vodka nació de una audaz fusión entre la cocina tradicional italiana y las influencias modernas. El origen exacto de esta receta es algo incierto, pero parece que fue creada en restaurantes italianos en Estados Unidos en los años 70. En esa época, el vodka, poco usado en la cocina, comenzó a añadirse a salsas cremosas para aportar un sabor más complejo y una textura aún más suave.
El salmón, rico y sabroso, se añadió naturalmente a la receta para darle un toque elegante y más refinado. La combinación entre el salmón y el vodka se convirtió rápidamente en un clásico, fusionando la riqueza del pescado ahumado con la acidez sutil del vodka y la dulzura envolvente de la nata.
Con el tiempo, esta receta se ha convertido en un imprescindible de las comidas refinadas, siendo relativamente sencilla de preparar. Su popularidad sigue creciendo gracias a su sabor inimitable y su capacidad de conquistar todo tipo de paladares.
Aquí tienes la receta de las farfalle con salmón y vodka, explicada paso a paso para un resultado perfecto.
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Dificultad: 2/5 Costo: Medio Tiempo de preparación: 10 min Tiempo de cocción: 15 min Gluten |
Porciones: 4 Calorías: 550 kcal Utensilios: olla, sartén, rallador, cucharón, pinzas Temporada: Todo el año |
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Farfalle: 400 g Salmón ahumado: 200 g Nata: 20 cl Vodka: 5 cl Echalotes: 2 Cebollino Tomates cherry: 150 g Mantequilla Jugo de un limón Ralladura de un limón no tratado Sal y pimienta |
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1. Corta el salmón en tiras y los tomates cherry por la mitad. Pica finamente las chalotas.
2. En una sartén, derrite la mantequilla y añade las chalotas. Sofríe hasta que estén transparentes.
3. Incorpora las tiras de salmón y los tomates cherry. Remueve unos segundos.
4. Añade el vodka y flamea con cuidado para eliminar el alcohol.
5. Agrega la nata, el jugo de limón, sal y pimienta. Cocina a fuego lento.
6. Cocina las farfalle al dente en agua salada hirviendo.
7. Escurre las farfalle y mézclalas con la salsa. Añade el cebollino picado y la ralladura de limón justo antes de servir.
Maridaje recomendado
Un vaso de vino blanco seco, como un Pinot Grigio o un Sauvignon Blanc, acompaña perfectamente los sabores cremosos y salados de esta receta.
