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Farfalle mit Lachs und Wodka, ein originelles italienisches Rezept
Entdecken Sie ein modernes italienisches Rezept, das die Reichhaltigkeit von Lachs, die Cremigkeit von Sahne, die Frische von Kirschtomaten und den kühnen Touch von Wodka vereint. Dieses Gericht wird Ihren Gaumen mit seiner Balance aus Süße und einer subtilen Schärfe überraschen. In wenigen einfachen Schritten zaubern Sie ein Gericht wie ein Chefkoch und bringen Eleganz auf Ihren Tisch.
Ursprung dieses italienischen Rezepts?
Die Wodka-Pasta entstand aus einer mutigen Verschmelzung traditioneller italienischer Küche mit modernen Einflüssen. Der genaue Ursprung dieses Rezepts ist etwas unklar, aber es scheint, dass es in den 1970er Jahren in italienischen Restaurants in den USA erfunden wurde. Damals begann man, Wodka, der zuvor selten in der Küche verwendet wurde, in cremige Saucen zu integrieren, um einen komplexeren Geschmack und eine noch cremigere Textur zu erzielen.
Der Lachs, reichhaltig und geschmackvoll, wurde natürlich hinzugefügt, um eine elegante und raffinierte Note zu verleihen. Die Kombination aus Lachs und Wodka wurde schnell zu einem Klassiker, der die Reichhaltigkeit des Räucherfischs mit der subtilen Säure des Wodkas und der sanften Süße der Sahne vereint.
Im Laufe der Zeit wurde dieses Rezept zu einem Muss für anspruchsvolle Mahlzeiten, das dennoch relativ einfach zuzubereiten ist. Seine Popularität wächst weiterhin dank seines unvergleichlichen Geschmacks und seiner Fähigkeit, jeden Gaumen zu verführen.
Hier ist das Rezept für Farfalle mit Lachs und Wodka, Schritt für Schritt erklärt, für ein perfektes Ergebnis.
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Schwierigkeit 2/5 Mittlere Kosten Vorbereitungszeit 10 Min. Kochzeit 15 Min. Gluten |
Portionen 4 Kalorien 550 kcal Utensilien Topf, Pfanne, Reibe, Schöpflöffel, Zange Jahreszeiten ganzjährig |
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Farfalle 400 g Räucherlachs 200 g Sahne 20 cl Wodka 5 cl Schalotten 2 Schnittlauch Kirschtomaten 150 g Butter Zitronensaft Zesten einer unbehandelten Zitrone Salz und Pfeffer |
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1 Schneiden Sie den Lachs in Streifen und die Kirschtomaten in zwei Hälften. Hacken Sie die Schalotten fein.
2 Erhitzen Sie Butter in einer Pfanne und geben Sie die Schalotten hinzu. Dünsten Sie sie, bis sie glasig sind.
3 Fügen Sie die Lachsstreifen und die Kirschtomaten hinzu. Mischen Sie kurz.
4 Geben Sie den Wodka hinzu und flambieren Sie ihn vorsichtig, um den Alkohol zu entfernen.
5 Fügen Sie die Sahne und den Zitronensaft hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Lassen Sie die Sauce bei schwacher Hitze köcheln.
6 Kochen Sie die Farfalle al dente in einem großen Topf mit Salzwasser.
7 Lassen Sie die Farfalle abtropfen und mischen Sie sie mit der Sauce. Streuen Sie kurz vor dem Servieren gehackten Schnittlauch und geriebene Zitronenzesten darüber.
Empfohlene Weinbegleitung
Ein Glas trockener Weißwein, wie Pinot Grigio oder Sauvignon Blanc, passt perfekt zu den cremigen und salzigen Aromen der Spaghetti Carbonara.
