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Wie wäre es, wenn du deinem Abendessen heute eine Prise Dolce Vita verleihst? Entdecke dieses moderne italienische Rezept, bei dem zartschmelzender Lachs auf die Cremigkeit der Sahne, die Frische von Kirschtomaten und die subtile Raffinesse von Wodka trifft. Mit wenigen einfachen Handgriffen zauberst du ein elegantes und köstliches Gericht, das deine Gäste zum Lächeln bringt.
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Möchtest du deine Liebsten beeindrucken und einen unvergesslichen Eindruck am Tisch hinterlassen? Verfeinere deine italienischen Mahlzeiten mit Pasta-Rezepten, die du so noch nie gekostet hast. Eine praktische und köstliche Auswahl, um deine Gäste zu begeistern.
Entdecke unsere besten Rezepte und lass deine Gäste sprachlos zurückFarfalle mit Lachs und Wodka: ein originelles und raffiniertes italienisches Rezept
Die Geschichte hinter diesem Pastarezept
Vodka-Pasta entstand aus einer mutigen Verbindung zwischen italienischer Tradition und moderner Kreativität. Obwohl der genaue Ursprung etwas rätselhaft bleibt, erzählt man sich, dass dieses Gericht in den 1970er Jahren in italienischen Restaurants in den USA auftauchte. Damals in der Küche kaum genutzter Wodka begann, cremige Saucen zu veredeln, indem er Tiefe und Weichheit verlieh.
Der Lachs, reichhaltig und zart, setzte sich natürlich durch, um das Rezept zu veredeln und ihm diesen raffinierten Touch zu geben. Die Kombination aus Lachs und Wodka wurde schnell zum Klassiker, indem sie die Fülle des geräucherten Fisches, die leichte Säure des Wodkas und die samtige Cremigkeit der Sauce vereinte.
Mit der Zeit ist dieses Rezept zu einem unverzichtbaren Gericht für elegante Mahlzeiten geworden, das dennoch für alle zugänglich bleibt. Seine Beliebtheit wächst weiter dank seines einzigartigen Geschmacks und seiner Fähigkeit, selbst anspruchsvollste Gaumen zu begeistern.
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Bei Casa Bandera erzählt jedes Rezept eine Geschichte. Hier ist unsere Version der Farfalle mit Lachs und Wodka, Schritt für Schritt erklärt, damit du ein Gericht zauberst, das eines Restaurants würdig ist – selbst aus deiner eigenen Küche.
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Schwierigkeit 2/5 Mittlere Kosten Vorbereitungszeit 10 Min. Kochzeit 15 Min. Gluten |
Portionen 4 Kalorien 550 kcal Utensilien Topf, Pfanne, Reibe, Schöpflöffel, Zange Saisonen ganzjährig |
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Farfalle 400 g Räucherlachs 200 g Sahne 20 cl Wodka 5 cl Schalotten 2 Schnittlauch Kirschtomaten 150 g Butter Zitronensaft Zesten einer unbehandelten Zitrone Salz und Pfeffer |
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1 Schneide den Lachs in Streifen und die Kirschtomaten in zwei Hälften. Hacke die Schalotten fein.
2 Erhitze Butter in einer Pfanne und gib die Schalotten hinzu. Dünste sie, bis sie glasig sind.
3 Füge die Lachsstreifen und die Kirschtomaten hinzu. Mische kurz.
4 Gib den Wodka hinzu und flambiere ihn vorsichtig, um den Alkohol zu entfernen.
5 Füge die Sahne und den Zitronensaft hinzu, würze mit Salz und Pfeffer. Lasse die Sauce bei schwacher Hitze köcheln.
6 Koche die Farfalle al dente in einem großen Topf mit Salzwasser.
7 Lasse die Farfalle abtropfen und mische sie mit der Sauce. Streue kurz vor dem Servieren gehackten Schnittlauch und geriebene Zitronenzesten darüber.
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Empfohlene Weinbegleitung
Ein Glas trockener Weißwein, wie ein Pinot Grigio oder Sauvignon Blanc, passt perfekt zu den cremigen und leicht salzigen Aromen der Farfalle mit Lachs und Wodka.
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