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Vale' Gardien des saveurs authentiques, artisan passionné de la Dolce Vita.
Rose Notre bébé, la douceur qui illumine Casa Bandera
Mae Ma femme, la muse et cœur battant de Casa Bandera
Casa Bandera,
une Histoire où l’Amour mijote avec l’Art de recevoir
Je m'appelle Vale’, j'ai 34 ans, et je vis en France à Annecy, la Venise des Alpes, avec ma famille.
Casa Bandera, c’est plus qu’une cuisine : c’est un morceau d’Italie, un parfum de Dolce Vita, un héritage de famiglia… et une certaine idée de l’art de recevoir à l’italienne.
Tout a commencé dans la cuisine de ma Nonna, où chaque plat racontait une histoire et chaque geste était un acte d’amour. C’est là que j’ai compris que la vraie cuisine italienne ne se résume pas à des recettes, mais à des tables qui rassemblent, à des rires partagés et à des moments qui restent gravés.
J’ai eu la chance de vivre à Bologne, la capitale gastronomique de l’Italie, et de voyager à travers tout le pays à la recherche des saveurs… mais surtout de cette atmosphère unique qui transforme un simple repas en souvenir inoubliable.
En 2025, j’ai eu l’honneur d’être sacré Champion de France amateur de pizza romaine, par Simone Zanoni — Chef étoilé Michelin du Georges V à Paris.
Aujourd’hui, avec ma femme Mae et notre petite Rose, nous avons créé Casa Bandera comme on ouvre les portes d’un foyer : un lieu chaleureux, sincère et élégant, où la Dolce Vita se savoure en famille, avec une vraie classe à l’italienne.
Notre mission est simple : t’aider à transformer tes repas en expériences italiennes inoubliables, en toute simplicité. Sans stress. Sans passer des heures en cuisine.
Amoureux de nature, de sport et de cuisine italienne, je veux transmettre à Rose — et à toi — notre héritage familial. Pour que, même sans être chef, tu puisses recevoir avec élégance, créer une ambiance chaleureuse et émerveiller tes proches autour de plats simples, généreux et profondément authentiques.
Ici, on ne partage pas seulement des recettes. On partage une façon de vivre, d’accueillir, de célébrer. Une manière sincère et raffinée de recevoir à l’italienne.
De notre Famiglia, à la tienne.
Entre dans notre Dolce Vita…
à chaque bouchée, notre Héritage
Bienvenue chez Nous "Annecy, La Venise des Alpes"
Blason de la Famille Bandera "Di rosso, alla bandiera spiegata d’oro."
Armoirie du XVIème Siècle (Duché de Milan, République de Venise).
Casa Bandera Un instant suspendu dans le temps, où les mains innocentes perpétuent la magie d’un héritage familial.
Mon Enfance Là où est née ma passion pour la cuisine italienne, entre les rires, les parfums et les gestes d'amour.
Simone ZanoniChef étoilé Michelin (Georges V, Paris), et jury qui m’a sacré Champion de France amateur de pizza romaine 2025.
