Pâtes aux Crevettes et Citron – Notre Recette Italienne Facile et Pleine de Saveurs

Imagine une assiette de capellini fins, enroulés avec des crevettes juteuses, parfumés au citron frais, et adoucis par une stracciatella onctueuse. Un plat simple, mais d’une élégance folle, qui respire la Dolce Vita et les saveurs méditerranéennes.

« Cette recette nous ramène instantanément à la côte Amalfitaine. Capri, Amalfi… On se préparait ces pâtes aux crevettes et citron sur la terrasse, la brise marine, le soleil qui se reflète sur l’eau… 

Et la stracciatella qui fond délicatement dans l’assiette, juste avant de savourer ce moment à deux. Chaque bouchée est un souvenir d’amour et de mer. »

— Casa Bandera, de notre Famiglia à la tienne

Capellini aux crevettes et citron : fraîcheur et raffinement à l’italienne

À chaque bouchée, tu sens l’équilibre parfait entre l’acidité pétillante du citron, la douceur crémeuse de la stracciatella et la touche herbacée du persil frais. Un plat idéal pour un dîner élégant, mais aussi pour apporter du soleil et une touche de Famiglia à ta table.

L’origine méditerranéenne de cette recette italienne

Inspirée des traditions de la gastronomie italienne, cette recette incarne la simplicité et l’art de magnifier les ingrédients frais. Les capellini, surnommés « cheveux d’ange », capturent à merveille la sauce légère au citron et à l’huile d’olive. Casa Bandera aime dire que ces pâtes racontent une histoire : celle des tables où Nonna servait des plats raffinés mais accessibles, toujours avec élégance.

Les crevettes apportent une note marine gourmande, tandis que la stracciatella, héritage des fromages frais du sud de l’Italie, fond sur la langue et équilibre l’acidité. C’est l’exemple parfait de la cuisine italienne, qui sait transformer des ingrédients simples en recettes inoubliables.

Le citron, véritable star de ce plat, apporte vivacité et fraîcheur. Associé au persil haché ajouté juste avant de servir, il sublime les saveurs sans les masquer. Résultat : une assiette légère, lumineuse, parfaite pour un repas estival ou pour mettre un peu de soleil dans une journée grise.

Lire aussi : 5 Recettes d’Antipasti Italiens Faciles & Authentiques

Voici notre recette italienne de capellini aux crevettes et citron : une invitation à partager, apprendre et savourer la tradition méditerranéenne avec classe à l’italienne.

1 Décortique les crevettes et nettoie-les. Râpe le zeste de deux citrons et presse-en le jus et la pulpe. Réserve.

2 Fais chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle. Ajoute les crevettes et fais-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient roses et légèrement dorées. Sale et poivre.

3 Pendant ce temps, fais cuire les capellini dans de l’eau bouillante salée selon les indications du paquet. Égoutte-les en réservant une louche d'eau de cuisson.

4 Ajoute le jus et la pulpe de citron dans la poêle avec les crevettes et mélange bien. Incorpore les capellini, ajoute la louche d'eau de cuisson des pâtes, un filet d'huile d'olive et mélange délicatement.

5 Sers les capellini dans des assiettes, garnis de stracciatella, de persil frais ciselé et de zeste de citron râpé. Poivre et ajoute un filet d'huile d'olive. Sers immédiatement.

Lire aussi : Les 12 Ustensiles Essentiels pour Maîtriser la Cuisine Italienne à la Maison

Accord mets-vins recommandé

Casa Bandera te recommande d'accompagner ce plat de pâtes aux crevettes d’un vin blanc italien vif et minéral, comme un Vermentino ou un Chablis, pour sublimer la fraîcheur du citron et la douceur des crevettes.

Buon Appetito !

Découvre nos meilleures recettes italiennes traditionnelles !

Envie d’épater tes proches et de laisser une trace inoubliable ? Sublime tes repas italiens en découvrant des recettes italiennes que tu n’as jamais goûtées. Notre sélection pratique et gourmande pour impressionner tes convives.

Découvre nos meilleures recettes et laisse tes convives sans voix