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Capellini mit Garnelen und Zitrone – eine köstliche Symphonie der Frische
Dieses Gericht aus Capellini mit Garnelen und Zitrone, verfeinert mit cremiger Stracciatella, frischer Petersilie und geriebener Zitronenschale, ist eine Ode an die Einfachheit und mediterranen Aromen. Die Kombination aus saftigen Garnelen, der spritzigen Säure der Zitrone und der Sanftheit der Stracciatella schafft eine perfekte Balance. Jeder Bissen ist eine Explosion von Frische, verstärkt durch die Kräuternote der Petersilie und die Leichtigkeit der Capellini. Ein raffiniertes Rezept, ideal für ein elegantes Dinner oder um einen Hauch von Sonne auf Ihren Tisch zu bringen!
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Ursprung dieses mediterranen Rezepts?
Die Capellini mit Garnelen und Zitrone sind von der mediterranen Küche inspiriert, die für ihre Einfachheit und die Verwendung frischer Zutaten bekannt ist. Die Capellini, auch als „Engelshaar“ bekannt, sind zarte Nudeln, die die leichte Zitronen-Olivenölsauce perfekt aufnehmen. Die Garnelen, reich an maritimem Geschmack, verleihen eine genussvolle Note, während die Stracciatella eine samtige und schmelzende Textur bietet. Dieses Gericht illustriert die Eleganz der mediterranen Küche, die einfache Zutaten zu unvergesslichen Rezepten veredelt.
Die Zitrone, die Hauptzutat dieses Rezepts, verleiht eine unvergleichliche Frische und harmoniert perfekt mit den Garnelen. Die gehackte Petersilie, die am Ende der Zubereitung hinzugefügt wird, verleiht dem Gericht ein dezentes Aroma, während die leicht cremige Stracciatella die Säure ausgleicht und für eine genussvolle Note sorgt. Dieses Rezept ist ideal für Liebhaber frischer und leichter Aromen, perfekt für Sommermahlzeiten oder um graue Tage aufzuhellen.
Hier ist das Rezept für Capellini mit Garnelen und Zitrone – eine wahre Einladung, die mediterranen Köstlichkeiten zu Hause zu genießen.
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Schwierigkeit 2/5 Kosten moderat Zubereitungszeit 10 Min. Kochzeit 15 Min. Gluten |
Portionen 4 Kalorien 650 kcal Utensilien Pfanne, Topf, Reibe, Messer Jahrezeit Sommer |
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Capellini 500 g Garnelen 400 g Zitronen 2 Petersilie frisch Stracciatella 150 g Olivenöl Salz und Pfeffer |
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1 Schälen und reinigen Sie die Garnelen. Reiben Sie die Schale einer Zitrone ab und pressen Sie den Saft aus. Beiseitestellen.
2 Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne. Fügen Sie die Garnelen hinzu und braten Sie sie, bis sie rosa und leicht goldbraun sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3 Währenddessen die Capellini in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung kochen. Abgießen.
4 Geben Sie den Zitronensaft in die Pfanne mit den Garnelen und mischen Sie gut. Die Capellini vorsichtig unterheben.
5 Servieren Sie die Capellini auf Tellern, garniert mit Stracciatella, gehackter Petersilie und geriebener Zitronenschale. Sofort servieren.
Empfohlene Weinbegleitung
Servieren Sie dieses Gericht mit einem frischen, mineralischen Weißwein wie einem Vermentino oder Chablis, um die Frische der Zitrone und die Süße der Garnelen zu unterstreichen.
