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Stell dir einen Teller mit feinen Capellini vor, eingerollt mit saftigen Garnelen, verfeinert mit frischer Zitrone und sanft umhüllt von cremiger Stracciatella. Ein einfaches, aber unglaublich elegantes Gericht, das die Dolce Vita und mediterrane Aromen atmet.
Capellini mit Garnelen und Zitrone: Frische und Raffinesse auf italienische Art
Bei jedem Bissen spürst du das perfekte Gleichgewicht zwischen der spritzigen Säure der Zitrone, der cremigen Sanftheit der Stracciatella und dem kräuterigen Hauch von frischer Petersilie. Ein Gericht, ideal für ein elegantes Abendessen, aber auch, um Sonne und einen Hauch von Famiglia auf deinen Tisch zu bringen.
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Entdecke unsere besten Rezepte und lass deine Gäste sprachlos zurückDer mediterrane Ursprung dieses italienischen Rezepts
Inspiriert von den Traditionen der italienischen Gastronomie verkörpert dieses Rezept die Einfachheit und die Kunst, frische Zutaten zu veredeln. Die Capellini, auch „Engelshaar“ genannt, fangen die leichte Zitronen-Olivenöl-Sauce auf wundervolle Weise ein. Casa Bandera sagt gerne, dass diese Pasta eine Geschichte erzählt: die von Tischen, an denen Nonna raffinierte, aber zugängliche Gerichte servierte – immer mit Eleganz.
Die Garnelen bringen eine köstliche, maritime Note, während die Stracciatella – ein Erbe der frischen Käsesorten Süditaliens – auf der Zunge schmilzt und die Säure ausgleicht. Ein perfektes Beispiel für die italienische Küche, die es versteht, aus einfachen Zutaten unvergessliche Gerichte zu zaubern.
Die Zitrone, der wahre Star dieses Gerichts, verleiht Lebendigkeit und Frische. Zusammen mit der frisch gehackten Petersilie, die kurz vor dem Servieren hinzugefügt wird, hebt sie die Aromen hervor, ohne sie zu überdecken. Das Ergebnis: ein leichtes, strahlendes Gericht, perfekt für ein sommerliches Essen oder um ein wenig Sonne in einen grauen Tag zu bringen.
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Hier ist unser italienisches Rezept für Capellini mit Garnelen und Zitrone: eine Einladung zum Teilen, Lernen und Genießen der mediterranen Tradition mit italienischer Klasse.
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Schwierigkeit 2/5 Kosten moderat Zubereitungszeit 10 Min. Kochzeit 15 Min. Gluten |
Portionen 4 Kalorien 650 kcal Utensilien Pfanne, Topf, Reibe, Messer Saison Sommer |
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Capellini 500 g Garnelen 400 g Zitronen 2 Petersilie frisch Stracciatella 150 g Olivenöl Salz und Pfeffer |
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1 Schäle die Garnelen und säubere sie gründlich. Reibe die Schale einer Zitrone ab und presse den Saft aus. Beiseitestellen.
2 Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne. Gib die Garnelen hinein und brate sie, bis sie rosa und leicht goldbraun sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3 In der Zwischenzeit die Capellini in reichlich gesalzenem, kochendem Wasser nach Packungsanweisung garen. Abgießen.
4 Den Zitronensaft in die Pfanne zu den Garnelen geben und gut vermengen. Die Capellini hinzufügen und vorsichtig unterheben.
5 Die Capellini auf Tellern anrichten, mit Stracciatella, frisch gehackter Petersilie und etwas abgeriebener Zitronenschale garnieren. Sofort servieren.
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Empfohlene Weinbegleitung
Casa Bandera empfiehlt dir, dieses Garnelenpasta-Gericht mit einem frischen, mineralischen italienischen Weißwein zu genießen – etwa mit einem Vermentino oder einem Chablis –, um die Frische der Zitrone und die Zartheit der Garnelen perfekt zu unterstreichen.
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