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I capellini con gamberetti e limone, una deliziosa sinfonia di freschezza
Questo piatto di capellini con gamberi e limone, arricchito da cremosa stracciatella, prezzemolo fresco e una grattugiata di scorza di limone, è un inno alla semplicità e ai sapori mediterranei. La combinazione dei gamberi succosi, l'acidità vibrante del limone e la dolcezza della stracciatella crea un equilibrio perfetto. Ogni boccone è un'esplosione di freschezza, esaltata dal tocco erbaceo del prezzemolo e dalla leggerezza della pasta capellini. Una ricetta raffinata, ideale per una cena elegante o per portare un tocco di sole alla vostra tavola!
Origine di questa ricetta mediterranea?
I capellini con gamberetti e limone si ispirano alla cucina mediterranea, famosa per la semplicità e l'uso di ingredienti freschi. I capellini, noti anche come "capelli d'angelo", sono una pasta delicata che cattura perfettamente il leggero condimento di limone e olio d'oliva. I gamberi, ricchi di sapori marini, aggiungono un tocco goloso, mentre la stracciatella dona una texture vellutata e fondente. Questo piatto illustra l'eleganza della cucina mediterranea, che sa esaltare ingredienti semplici creando ricette indimenticabili.
Il limone, ingrediente chiave di questa ricetta, apporta una freschezza incomparabile e si sposa perfettamente con i gamberetti. Il prezzemolo tritato, aggiunto a fine cottura, profuma delicatamente il piatto, mentre la stracciatella, leggermente cremosa, bilancia l'acidità e aggiunge una nota golosa. È una ricetta perfetta per gli amanti dei sapori freschi e leggeri, ideale per pasti estivi o per rallegrare giornate grigie.
Ecco la ricetta dei capellini con gamberetti e limone, un vero invito a gustare le delizie mediterranee a casa vostra.
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Difficoltà 2/5 Costo moderato Tempo di preparazione 10 min Tempo di cottura 15 min Glutine |
Porzioni 4 Calorie 650 kcal Strumenti padella, pentola, grattugia, coltello Stagione estate |
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Capellini 500 g Gamberetti 400 g Limoni 2 Prezzemolo fresco Stracciatella 150 g Olio d'oliva Sale e pepe |
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1 Sgusciate i gamberi e puliteli. Grattugiate la scorza di un limone e spremetene il succo. Mettete da parte.
2 Scaldate un po’ d’olio d’oliva in una padella. Aggiungete i gamberetti e cuoceteli finché non saranno rosa e leggermente dorati. Salate e pepate.
3 Nel frattempo, cuocete i capellini in acqua bollente salata seguendo le indicazioni della confezione. Scolate.
4 Aggiungete il succo di limone nella padella con i gamberetti e mescolate bene. Unite i capellini e mescolate delicatamente.
5 Servite i capellini nei piatti, guarniti con stracciatella, prezzemolo fresco tritato e scorza di limone grattugiata. Servite subito.
Abbinamento cibo-vino consigliato
Accompagnate questo piatto con un vino bianco vivace e minerale, come un Vermentino o uno Chablis, per esaltare la freschezza del limone e la dolcezza dei gamberetti.
