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Immagina un piatto di capellini sottili, avvolti con gamberi succosi, profumati al limone fresco e addolciti da una stracciatella vellutata. Un piatto semplice, ma di un’eleganza incredibile, che respira la Dolce Vita e i sapori mediterranei.
Capellini con gamberi e limone: freschezza e raffinatezza all’italiana
Ad ogni boccone senti l’equilibrio perfetto tra l’acidità vivace del limone, la cremosità della stracciatella e la nota erbacea del prezzemolo fresco. Un piatto ideale per una cena elegante, ma anche per portare sole e un tocco di Famiglia sulla tua tavola.
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Scopri le nostre migliori ricette e lascia i tuoi ospiti senza paroleL’origine mediterranea di questa ricetta italiana
Ispirata alle tradizioni della gastronomia italiana, questa ricetta incarna la semplicità e l’arte di valorizzare gli ingredienti freschi. I capellini, soprannominati « capelli d’angelo », catturano alla perfezione la salsa leggera al limone e all’olio d’oliva. Casa Bandera ama dire che queste paste raccontano una storia: quella delle tavole dove la Nonna serviva piatti raffinati ma accessibili, sempre con eleganza.
I gamberi aggiungono una nota marina golosa, mentre la stracciatella, eredità dei formaggi freschi del sud Italia, si scioglie in bocca ed equilibra l’acidità. È l’esempio perfetto della cucina italiana, che sa trasformare ingredienti semplici in ricette indimenticabili.
Il limone, vera star di questo piatto, porta vivacità e freschezza. Abbinato al prezzemolo tritato aggiunto appena prima di servire, esalta i sapori senza coprirli. Il risultato: un piatto leggero, luminoso, perfetto per un pasto estivo o per portare un po’ di sole in una giornata grigia.
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Ecco la nostra ricetta italiana dei capellini con gamberi e limone: un invito a condividere, imparare e gustare la tradizione mediterranea con classe all’italiana.
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Difficoltà 2/5 Costo moderato Tempo di preparazione 10 min Tempo di cottura 15 min Glutine |
Porzioni 4 Calorie 650 kcal Strumenti padella, pentola, grattugia, coltello Stagione estate |
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Capellini 500 g Gamberetti 400 g Limoni 2 Prezzemolo fresco Stracciatella 150 g Olio d'oliva Sale e pepe |
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1 Pulisci i gamberi e sgusciali. Grattugia la scorza di un limone e spremine il succo. Metti da parte.
2 Riscalda un filo d’olio extravergine d’oliva in una padella. Aggiungi i gamberi e cuocili fino a quando diventano rosa e leggermente dorati. Sala e pepa.
3 Nel frattempo, cuoci i capellini in acqua bollente salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolali.
4 Aggiungi il succo di limone nella padella con i gamberi e mescola bene. Unisci i capellini e amalgama delicatamente.
5 Servi i capellini nei piatti, guarnendo con stracciatella, prezzemolo fresco tritato e scorza di limone grattugiata. Servi subito.
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Abbinamento cibo-vino consigliato
Casa Bandera ti consiglia di accompagnare questo piatto di pasta con gamberi con un vino bianco italiano fresco e minerale, come un Vermentino o uno Chablis, per esaltare la freschezza del limone e la delicatezza dei gamberi.
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