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Hausgemachte Focaccia, eine weiche und duftende italienische Spezialität
Entdecken Sie, wie man eine weiche und duftende Focaccia zubereitet, die sich perfekt als Beilage zu Ihren Mahlzeiten oder als Appetitanreger eignet. Mit ihrem großzügigen Olivenölanteil und der luftigen Textur hebt dieses einfache Rezept die Einfachheit der italienischen Zutaten von hoher Qualität hervor. Passen Sie es nach Belieben mit Kräutern, Oliven oder Kirschtomaten an, um ein noch schmackhafteres Ergebnis zu erzielen!
Ursprung dieses weichen Rezepts
Focaccia ist eine kulinarische Spezialität aus der Region Ligurien in Italien. Traditionell für ihre Einfachheit und Geselligkeit geschätzt, wird sie oft als Vorläufer der Pizza angesehen. Eine hausgemachte Focaccia zuzubereiten bedeutet, die Authentizität eines goldbraunen Brotes mit Olivenöl zu erleben, das innen weich und außen leicht knusprig ist. Personalisieren Sie sie nach Ihrem Geschmack!
Hier ist das detaillierte Rezept, um diese ikonische Focaccia mit hausgemachtem Teig und hochwertigen Zutaten zuzubereiten.
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Schwierigkeit 2/5 Kosten gering Zeit für die Zubereitung 20 Min Zeit zum Ruhen 1 Std. 30 Min Zeit zum Backen 20 Min Vegetarisch |
Portionen 6 Kalorien 300 kcal (pro Portion) Utensilien Rührschüssel, Ofen, Backblech, Geschirrtuch Jahreszeit ganzjährig |
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Teig Flour Type 00 500 g Wasser 400 ml (Zimmertemperatur) Hefe frisch 5 g Olivenöl 2 EL Salz 1 TL Zucker 1 TL |
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1 Bereiten Sie den Teig vor. In einer kleinen Schüssel die Hefe und den Zucker in Wasser bei Zimmertemperatur auflösen. 5 Minuten ruhen lassen, bis die Hefe aktiviert ist (ein leicht schäumender Film sollte erscheinen). In einer großen Schüssel Mehl und Salz mischen. Das Hefewasser langsam hinzugießen und das Olivenöl hinzufügen. Alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht. 10 Minuten kneten (per Hand oder mit einer Küchenmaschine). Den Teig mit einem Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
2 Dehnen Sie den Teig aus. Nachdem der Teig gegangen ist, den Teig vorsichtig entgasen. Auf einer leicht geölten Fläche ausrollen, um ein Rechteck oder einen Kreis je nach Backblech zu formen. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes oder geöltes Backblech legen. Mit den Fingern kleine Dellen auf der gesamten Oberfläche drücken.
3 Garnieren und backen. Den Ofen auf 220 °C vorheizen. Die Focaccia großzügig mit Olivenöl beträufeln, mit grobem Salz bestreuen und Ihre Lieblingszutaten hinzufügen (Rosmarin, Kirschtomaten, Oliven…). 20 Minuten im Ofen backen oder bis die Focaccia goldbraun und an den Rändern knusprig ist.
4 Servieren. Etwas abkühlen lassen, bevor Sie servieren. Die Focaccia kann sowohl warm als auch kalt serviert werden, pur oder mit Wurst und Käse. Guten Appetit!
Empfohlene Weinbegleitung
Genießen Sie Ihre Focaccia mit einem trockenen Weißwein wie einem Vermentino oder Prosecco, um die Aromen des Olivenöls und der Kräuter zu unterstreichen.
