Focaccia Italiana Tradicional – Receta Fácil, Esponjosa y Sabrosa

Imagina una focaccia italiana esponjosa, dorada y aromática, que llena tu cocina de fragancia nada más salir del horno. Perfecta para acompañar tus comidas o para compartir como aperitivo, esta receta italiana rápida y fácil realza la sencillez de los ingredientes italianos de calidad. ¡Tú decides cómo personalizarla: hierbas frescas, aceitunas o tomates cherry para un resultado aún más sabroso y auténtico!

Focaccia casera: una especialidad italiana esponjosa y aromática

Origen y tradición

Entre los tesoros de la gastronomía italiana, la focaccia ocupa un lugar único. Originaria de la espléndida región de Liguria, no es solo un pan: es un símbolo de calidez, compartir y convivialidad, en el corazón de la cultura italiana. A menudo considerada la antecesora de la pizza, comparte los mismos ingredientes básicos, pero su textura esponjosa y su preparación delicada la distinguen por completo.

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Tradicionalmente, la focaccia se disfruta sola, simplemente rociada con aceite de oliva, espolvoreada con sal y, a veces, con romero fresco. Pero su superficie dorada y aireada invita a mil variaciones: aceitunas negras, tomates cherry, cebolla caramelizada, quesos, hierbas aromáticas… Cada versión cuenta una historia y refleja el alma de quien la prepara.

Hacer una focaccia casera es volver a disfrutar de un pan crujiente por fuera e increíblemente tierno por dentro, aromatizado con aceite de oliva. También es la oportunidad de dejar volar tu creatividad: como aperitivo, acompañamiento o plato principal, siempre aporta un toque de Dolce Vita a tu mesa.

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Aquí tienes la receta detallada de Casa Bandera, para preparar esta emblemática focaccia con masa casera e ingredientes cuidadosamente seleccionados. En mi cocina, cada gesto recuerda el amor y la tradición de mi nonna, y cada bocado cuenta una historia italiana.

1 Prepara la masa. En un bol pequeño, disuelve la levadura y el azúcar en agua a temperatura ambiente. Deja reposar 5 minutos hasta que la levadura se active: aparecerá una ligera capa espumosa. En un bol grande, mezcla la harina y la sal. Vierte poco a poco la mezcla de levadura y agua, luego añade el aceite de oliva. Mezcla hasta obtener una masa homogénea y amásala durante 10 minutos, a mano o con robot de cocina. Cubre el bol con un paño y deja levar en un lugar cálido durante 1h30, o hasta que la masa doble su tamaño. Consejo de la nonna: mientras leva, ¡háblale suavemente, le encanta!

2 Extiende la masa. Una vez que haya levado, desgasifica suavemente. Sobre una superficie ligeramente engrasada, estira la masa en rectángulo o círculo según tu bandeja. Colócala sobre una bandeja cubierta con papel de horno o ligeramente engrasada. Con tus dedos, haz pequeños hoyuelos en toda la superficie. Esto le dará a tu focaccia esa textura irresistiblemente esponjosa.

3 Rellena y hornea. Precalienta tu horno a 220 °C. Rocía generosamente con aceite de oliva virgen extra, espolvorea con sal gruesa y añade tus ingredientes favoritos: romero, tomates cherry, aceitunas… Hornea durante 20 minutos o hasta que la focaccia esté dorada y crujiente en los bordes. Consejo Casa Bandera: un hilo de aceite después de hornear realza los aromas y hace brillar tu focaccia.

4 Sirve y disfruta. Deja que se temple ligeramente antes de degustar. La focaccia se disfruta caliente o fría, sola o acompañada de embutidos y quesos. ¡Buen provecho! En Casa Bandera, siempre es un momento de compartir en familia.

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Maridaje recomendado con una focaccia italiana tradicional

Para realzar los aromas de tu focaccia, acompáñala con un vino blanco italiano seco como un Vermentino o un Prosecco. La combinación con aceite de oliva y romero hará viajar tus papilas directamente a Italia. Consejo: ¡comparte este momento con tus amigos o familia para vivir la Dolce Vita en casa!

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Buon Appetito !

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Chef Valentin

Comparto la herencia culinaria de mi famiglia para que tú también, puedas sorprender a tus seres queridos con recetas italianas simples y auténticas.

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