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Scopri come preparare una focaccia soffice e profumata, ideale per accompagnare i tuoi pasti o da gustare come antipasto.
Focaccia fatta in casa, una specialità italiana soffice e profumata
Con l’impasto generosamente condisco di olio d’oliva e la sua consistenza ariosa, questa ricetta facile mette in risalto la semplicità degli ingredienti italiani di qualità. Personalizzala con erbe, olive o pomodorini per un risultato ancora più gustoso!
👨🍳 La focaccia è solo l'inizio…
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📘 Scopri le ricette del libroOrigine di questa ricetta soffice
La focaccia è una specialità culinaria originaria della regione Liguria, in Italia. Tradizionalmente apprezzata per il suo carattere semplice e conviviale, viene spesso considerata l'antenata della pizza. Preparare una focaccia fatta in casa significa ritrovare l’autenticità di un pane dorato con olio d’oliva, soffice all’interno e leggermente croccante all’esterno. Personalizzala come più ti piace!
Ecco la ricetta dettagliata per riuscire a preparare questa focaccia simbolica con un impasto fatto in casa e ingredienti di qualità.
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Difficoltà 2/5 Costo basso Tempo di preparazione 20 min Tempo di riposo 1 h 30 Tempo di cottura 20 min Vegetariano |
Porzioni 6 Calorie 300 kcal (per porzione) Utensili ciotola, forno, teglia, canovaccio Stagione tutto l’anno |
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Impasto Farina tipo 00 500 g Acqua 400 ml (a temperatura ambiente) Lievito fresco 5 g Olio d’oliva 2 cucchiai Sale 1 cucchiaino Zucchero 1 cucchiaino |
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1 Prepara l’impasto. In una ciotola piccola, sciogli il lievito e lo zucchero nell’acqua a temperatura ambiente. Lascia riposare per 5 minuti finché il lievito non si attiva (dovrebbe comparire una leggera schiuma). In una ciotola grande, mescola la farina e il sale. Versa gradualmente il mix di lievito e acqua, poi aggiungi l’olio d’oliva. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo. Impasta per 10 minuti (a mano o con l’impastatrice). Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per 1 ora e 30 minuti, o fino a che l’impasto non raddoppia di volume.
2 Stendi l’impasto. Una volta lievitato, sgonfia delicatamente l’impasto. Su una superficie leggermente unta, stendilo per formare un rettangolo o un cerchio, a seconda della tua teglia. Metti l’impasto su una teglia rivestita di carta da forno o unta. Con le dita, crea dei piccoli avvallamenti su tutta la superficie.
3 Guarnisci e cuoci. Preriscalda il forno a 220 °C. Cospargi abbondantemente la focaccia con olio d’oliva, aggiungi del sale grosso e le tue guarnizioni preferite (rosmarino, pomodorini, olive…). Cuoci in forno per 20 minuti o finché la focaccia non risulti dorata e croccante ai bordi.
4 Servi. Lascia raffreddare leggermente prima di servire. La focaccia si può gustare sia calda che fredda, da sola o accompagnata da salumi e formaggi. Buon appetito!
Accostamento cibo-vino consigliato
Accompagna la tua focaccia con un vino bianco secco come il Vermentino o il Prosecco per esaltare gli aromi di olio d’oliva e erbe.
