Focaccia Italiana Tradizionale – La Nostra Ricetta Facile, Soffice e Profumata

Immagina una focaccia italiana soffice, dorata e profumata, che inonda la tua cucina di aromi appena sfornata. Perfetta per accompagnare i tuoi pasti o da condividere all’aperitivo, questa ricetta italiana veloce e facile esalta la semplicità degli ingredienti italiani di qualità.

Tocca a te personalizzarla: erbe fresche, olive o pomodorini per un risultato ancora più gustoso e autentico!

« Da noi, non è raro che la focaccia profumi tutta la casa la domenica a pranzo. La nostra piccola Rosa, già così curiosa e golosa, non esita a mordere a pieni denti quando mi giro! È il suo segnale segreto che la ricetta è approvata. »

— Casa Bandera, dalla nostra Famiglia alla tua

Focaccia fatta in casa: una specialità italiana soffice e profumata

Origine e tradizione

Tra i tesori della gastronomia italiana, la focaccia occupa un posto unico. Originaria della splendida regione della Liguria, non è solo un semplice pane: è un simbolo di calore, condivisione e convivialità, nel cuore della cultura italiana. Spesso considerata l’antenata della pizza, condivide gli stessi ingredienti di base, ma la sua consistenza soffice e la preparazione delicata la rendono completamente diversa.

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Tradizionalmente, la focaccia si gusta semplice, condita solo con olio d’oliva, una spolverata di sale e talvolta rosmarino fresco. Ma la sua superficie dorata e ariosa invita a mille varianti: olive nere, pomodorini, cipolle caramellate, formaggi, erbe aromatiche… Ogni versione racconta una storia e riflette l’anima di chi la prepara.

Preparare una focaccia fatta in casa significa ritrovare il piacere di un pane croccante fuori e incredibilmente morbido dentro, profumato all’olio d’oliva. È anche l’occasione di dare libero sfogo alla tua creatività: all’aperitivo, come contorno o farcita a piatto principale, porta sempre un piccolo assaggio di Dolce Vita sulla tua tavola.

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Ecco per te la ricetta dettagliata di Casa Bandera, per realizzare questa focaccia iconica con un impasto fatto in casa e ingredienti selezionati con cura. Nella mia cucina, ogni gesto ricorda l’amore e la tradizione della mia nonna, e ogni boccone racconta una storia italiana.

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1 Versa la farina in una ciotola capiente. Sbriciola il lievito fresco direttamente nella farina, quindi mescola per distribuirlo uniformemente.

2 In un recipiente a parte, versa il sale nell’acqua a temperatura ambiente e mescola fino a completo scioglimento. Versa poi gradualmente l’acqua salata nella ciotola con la farina e il lievito, mescolando man mano con un cucchiaio di legno.

3 Aggiungi l’olio extravergine d’oliva e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

4 Impasta a mano per circa 10 minuti, fino a quando l’impasto risulta morbido e leggermente elastico.

5 Copri la ciotola con un canovaccio umido e lascia riposare l’impasto per 30 minuti a temperatura ambiente.

6 Dopo 30 minuti, esegui 3 o 4 pieghe (ripiegando l’impasto su se stesso). Copri nuovamente con il canovaccio umido.

7 Attendi altri 30 minuti, poi ripeti l’operazione delle pieghe. Copri di nuovo e lascia riposare l’impasto per 1 ora e 30 minuti a temperatura ambiente.

8 Ungi una teglia, quindi versa l’impasto dandogli una forma circolare. Con le dita leggermente bagnate, premi sull’impasto per creare dei piccoli incavi su tutta la superficie.

9 Aggiungi le olive, i pomodorini tagliati a metà, il rosmarino, un filo di olio extravergine d’oliva e un po’ di sale grosso.

10 Preriscalda il forno a 220 °C in modalità ventilata, quindi inforna la focaccia al centro del forno per circa 25 minuti, finché risulta ben dorata. Sforna la focaccia e lasciala intiepidire per qualche minuto prima di gustarla con salumi, burrata, pomodorini e olive.

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Abbinamento vino consigliato con una focaccia italiana tradizionale

Per esaltare gli aromi della tua focaccia, accompagnala con un vino bianco italiano secco come un Vermentino o un Prosecco. L’abbinamento con olio d’oliva e rosmarino farà viaggiare le tue papille direttamente in Italia. Suggerimento: condividi questo momento con amici o famiglia per vivere la Dolce Vita a casa!

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