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Immagina una focaccia italiana soffice, dorata e profumata, che inonda la tua cucina di aromi appena sfornata. Perfetta per accompagnare i tuoi pasti o da condividere all’aperitivo, questa ricetta italiana veloce e facile esalta la semplicità degli ingredienti italiani di qualità. Tocca a te personalizzarla: erbe fresche, olive o pomodorini per un risultato ancora più gustoso e autentico!
Focaccia fatta in casa: una specialità italiana soffice e profumata
Origine e tradizione
Tra i tesori della gastronomia italiana, la focaccia occupa un posto unico. Originaria della splendida regione della Liguria, non è solo un semplice pane: è un simbolo di calore, condivisione e convivialità, nel cuore della cultura italiana. Spesso considerata l’antenata della pizza, condivide gli stessi ingredienti di base, ma la sua consistenza soffice e la preparazione delicata la rendono completamente diversa.
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Tradizionalmente, la focaccia si gusta semplice, condita solo con olio d’oliva, una spolverata di sale e talvolta rosmarino fresco. Ma la sua superficie dorata e ariosa invita a mille varianti: olive nere, pomodorini, cipolle caramellate, formaggi, erbe aromatiche… Ogni versione racconta una storia e riflette l’anima di chi la prepara.
Preparare una focaccia fatta in casa significa ritrovare il piacere di un pane croccante fuori e incredibilmente morbido dentro, profumato all’olio d’oliva. È anche l’occasione di dare libero sfogo alla tua creatività: all’aperitivo, come contorno o farcita a piatto principale, porta sempre un piccolo assaggio di Dolce Vita sulla tua tavola.
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Scopri le nostre migliori ricette e lascia i tuoi ospiti senza paroleEcco per te la ricetta dettagliata di Casa Bandera, per realizzare questa focaccia iconica con un impasto fatto in casa e ingredienti selezionati con cura. Nella mia cucina, ogni gesto ricorda l’amore e la tradizione della mia nonna, e ogni boccone racconta una storia italiana.
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Difficoltà 2/5 Costo basso Tempo di preparazione 20 min Tempo di riposo 1 h 30 Tempo di cottura 20 min Vegetariano |
Porzioni 6 Calorie 300 kcal (per porzione) Utensili ciotola, forno, teglia, canovaccio Stagione tutto l’anno |
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Impasto Farina tipo 00 500 g Acqua 400 ml (a temperatura ambiente) Lievito fresco 5 g Olio d’oliva 2 cucchiai Sale 1 cucchiaino Zucchero 1 cucchiaino |
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1 Prepara l’impasto. In una ciotola piccola, sciogli il lievito e lo zucchero nell’acqua a temperatura ambiente. Lascia riposare 5 minuti finché il lievito non si attiva: comparirà una leggera schiuma. In una ciotola capiente, mescola la farina con il sale. Versa gradualmente il composto di lievito e acqua, poi aggiungi l’olio d’oliva. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo e lavoralo per 10 minuti, a mano o con la planetaria. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per 1h30, o finché l’impasto non raddoppia di volume. Trucco della nonna: durante la lievitazione, parlaci dolcemente, lo adora!
2 Stendi l’impasto. Una volta lievitato, sgonfialo delicatamente. Su una superficie leggermente oliata, stendi l’impasto a rettangolo o a cerchio, a seconda della teglia. Adagialo su una teglia foderata con carta da forno o leggermente oliata. Con le dita, crea delle piccole fossette su tutta la superficie. Questo darà alla tua focaccia una consistenza irresistibilmente morbida.
3 Farcisci e cuoci. Preriscalda il forno a 220 °C. Irrora generosamente con olio extravergine d’oliva, spolvera con sale grosso e aggiungi le tue guarnizioni preferite: rosmarino, pomodorini, olive… Inforna per 20 minuti o finché la focaccia non sarà dorata e croccante ai bordi. Consiglio Casa Bandera: un filo d’olio dopo la cottura esalta gli aromi e fa brillare la tua focaccia.
4 Servi e gusta. Lasciala intiepidire leggermente prima di assaporarla. La focaccia si gusta calda o fredda, semplice o accompagnata da salumi e formaggi. Buon appetito! Da Casa Bandera, è sempre un momento di condivisione in famiglia.
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Abbinamento vino consigliato con una focaccia italiana tradizionale
Per esaltare gli aromi della tua focaccia, accompagnala con un vino bianco italiano secco come un Vermentino o un Prosecco. L’abbinamento con olio d’oliva e rosmarino farà viaggiare le tue papille direttamente in Italia. Suggerimento: condividi questo momento con amici o famiglia per vivere la Dolce Vita a casa!
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Buon Appetito !
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